道之驿“Fruit Flower Park”
位于神户市北区。
28年前,这里曾100%使用神户产葡萄
来酿造神户白兰地。
100%神户产葡萄酿造的“神户葡萄酒”
以及使用这种神户葡萄酒蒸馏而成的
“神户白兰地”,
其风味独特,酒香深邃,堪称独一无二。
kobe brandy
Old brandy manufactured 28 years ago
道之驿“Fruit Flower Park”
位于神户市北区。
28年前,这里曾100%使用神户产葡萄
来酿造神户白兰地。
100%神户产葡萄酿造的“神户葡萄酒”
以及使用这种神户葡萄酒蒸馏而成的
“神户白兰地”,
其风味独特,酒香深邃,堪称独一无二。
Pot still made in France, the home of brandy
当时使用的蒸馏器是从正统产地法国原装进口的“夏朗德蒸馏器(Alambic Charentais)”。
这是一种用于干邑白兰地蒸馏的
直接加热蒸馏器。
使用火焰直接加热进行蒸馏,
可以酿造出香味浓郁、
更加醇厚并且口感柔和的白兰地。
Aiming to become a new specialty of Kobe
持续熟成28年的白兰地,
目前在国外大受欢迎。
为了不让这样的白兰地成为过去式,
把它的名声传播至日本国内,
神户蒸馏所重启了当时的蒸馏器,
以成为神户新的名产为目标开始了酿造。